W ramach mojej akcji „Weź się za siebie” od poniedziałku zaczęłam stosować dietę South Beach (Plaż Południowych). Przez weekend zdążyłam zastanowić się, co bym chciała jeść i zebrać kilka przepisów.

W niedzielny wieczór, wybrałam się do pobliskich delikatesów T&J, znajdujących się we wrocławskim Pasażu Grunwaldzkim, no i się zaczęło. Jakość sprzedawanych tam warzyw i owoców pozostawia wiele do życzenia, niektóre są wręcz gnijące, że strach ich dotknąć. Niestety taka sytuacja, w tym sklepie, zdarza się nie pierwszy raz, a patrząc na ceny, w jakich są sprzedawane, powinny być jak by co dopiero zerwane z krzaczka. Po wygrzebaniu dwóch ogórków, pęczka rzodkiewek i kilku innych rzeczy, wróciłam do domu, i zabrałam się za przygotowywanie jedzenia na następny dzień. Pierwszy dzień zrobiłam sobie taki a’la sałatkowy. Przygotowałam:

Śniadanie
KALAFIOR Z SOSEM CZOSNKOWYM
Gotujemy kalafior (ilość w zależności od tego jak dużo chcemy zjeść) w nieosolonej wodzie – czas gotowania około 10-15 minut. Do przygotowania sosu potrzebny nam będzie jogurt naturalny, czosnek i sól.
Do jogurtu dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy i doprawiamy solą. Takim oto przygotowanym sosem polewamy kalafior i voila :)

Obiad
SAŁATKA Z PIERSIĄ KURCZAKA
Zawiniętą w folię pierś kurczaka pieczemy w piekarniku. Po upieczeniu kroimy w kostkę. Dodajemy świeże liście szpinaku, pomidorki koktajlowe, świeżego ogórka i paprykę. Całość podlewamy sosem vinegrette (przepis poniżej).
Uwaga ! Zamiast szpinaku możemy użyć każdego rodzaju sałaty.

SOS VINEGRETTE
Do przygotowania sosu vinegrette używamy: pół szklanki oliwy z oliwek, 1 1/2 łyżeczki musztardy Dijon, 3 łyżki soku z cytryny, wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wszystkie te składniki najlepiej wrzucić do słoiczka, zakręcić i porządnie wytrząść – w ten sposób najlepiej się połączą.

Kolacja
JAJKA NA MIĘKKO – ilość dowolna ;)

Mój sposób na ugotowanie jajek na miękko: do garnuszka wlewamy wodę. Gdy zacznie się gotować wsadzamy jajka i gotujemy 3 minuty, jeśli chcemy mieć żółtko bardziej ścięte to gotujemy 4 minuty. Powyżej tego czasu będziemy mieli już jajca na twardo ;)

W ciągu całego dnia pijemy wodę lub herbatę, ale uwaga – dozwolona jest tylko biała i czerwona. Oczywiście cukru nie używamy.

bfc-podpis